Fiesta Récord, de la Torta Negra, se manufacturaron mas de 60.000 Mil Tortitas Negras.

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La Fiesta de la Torta Negra alcanzó un récord inesperado de convocatoria y movilización durante todo el día, por las calles de General Lavalle Bs. As. este Domingo 2 de Junio de 2019.

Un ritmo frenético invade “la cuadra” el lugar en donde se cocinan las Tortas Negras. Son diez las personas que ponen sus manos, su fuerza y su templanza para amasar, cortar y cocinarlas.

Desde la medianoche del día anterior, comenzaron con la cocción que se extendió hasta las 16:30 del domingo, cuando todos los insumos llegaron a su fin. Los panaderos, utilizaron más de un centenar de kilos de azúcar negra y varios centenares de harina, en aproximadamente dieciséis horas. Pero lo más difícil fue satisfacer a los visitantes, que arduamente esperaban por las tortitas negras, en la cola eterna frente al comercio más tradicional de General Lavalle.

Más de treinta personas desfilan tras bambalinas, para que la clientela sólo se lleva la manufactura, después de un tradicional proceso que dura casi dos horas de intenso trabajo. Desde el amasado al cortado hay que dejar reposar la masa unos 30 minutos. Después se le coloca el azúcar negra –aquí hacemos un párrafo aparte porque sólo una persona se encarga de esto como si fuera el secreto primordial- y se la somete a cocción otros 30 minutos.

Por la mañana “los tempraneros”, fueron los más beneficiados porque entraban a la panadería “Del Pueblo” y se llevaban varias docenas. A medida que avanzaban las horas cada vez era mayor la concurrencia. Los clientes entraban y lucían en sus manos los billetes como si fuera una subasta de un producto preciado. Todo llegó a tal punto que hubo que improvisar un retén policial en el acceso para controlar la venta.

Pasado el mediodía se podían adquirir sólo seis unidades por persona, porque de este modo todos podrían comprar, por eso, las familias colocaron en la fila a muchos de sus integrantes para acumular una mayor cantidad de ese “oro negro” en la tarde de domingo.

La familia Latchuk fue reconocida por su gran labor, no sólo en las voces del público, sino también de las autoridades que hicieron la entrega de una plaqueta; de agradecimiento y la felicitación por haber cumplido 60 años junto a la comunidad.

Amasar, cortar, esperar, cocinar y envolver

Puestos de artesanos y gastronómicos

El sector gastronómico fue el más concurrido. Filas para hacerse de una bondiola, sandwich de lomito o una pizza, se repitió en cada uno de los puestos.

En tanto, las artesanías tuvieron buen ritmo de venta y los expositores se despidieron muy conformes con la jornada y con mensajes de agradecimiento hacia los organizadores.

Casi al atardecer, sobre el escenario principal, el grupo Folclórico “Legado Nativo”, que regresó a nuestro pueblo, luego del éxito cosechado en la Semana de Santos Vega y la Fiesta de la Guitarra de Dolores. En esta oportunidad volvieron a brillar y con mucho ritmo hicieron bailar a los visitantes.

A horas de finalizar esta gran jornada, el público esperaba ansioso la llegada de la joven cantante de General Conesa, Amorina Alday, quien se destacó en La Voz Argentina durante 2018 y puso en escena los grandes clásicos y éxitos latinos.

El cierre de este evento, con el baile familiar, estuvo a cargo de la banda de cumbia de General Madariaga “Va de Nuevo” que pusieron en escena su repertorio tropical.

NOTA Multimedio.com.ar

Datos y algunas imágenes, extraídos del sitio oficial, de la Municipalidad de General Lavalle.

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