19 mayo 2024
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General Lavalle: La Fiesta de la Torta Negra, desde 2017 una Tradición Lavallense.

Este próximo sábado 3 y domingo 4 de junio, los aromas embriagadores de la tradición y la historia llenarán las calles de General Lavalle con la celebración de la 5ª edición de la Fiesta de la Torta Negra.

Este evento, anhelado por los residentes y visitantes por igual, encarna la esencia misma de la identidad lavallense, siendo un tributo a la receta icónica que ha perdurado a lo largo de generaciones en la panadería Del Pueblo, hogar de la emblemática torta negra.

La historia de la torta negra en General Lavalle está entrelazada con la familia Latchuk, cuyos ancestros fundaron la panadería en 1959. Jorge y Lucas Latchuk, nietos del fundador Antonio Latchuk, han mantenido viva la llama de esta tradición gastronómica, preservando meticulosamente la receta que ha conquistado los paladares locales y trascendido las fronteras del partido.

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El domingo 2 de junio se realizará una nueva edición de la Fiesta de la Torta Negra en General Lavalle.

En este 2024 la tradicional celebración lavallense volverá a ser dominical con actividades desde primera hora de la mañana hasta el cierre, al anochecer, con baile popular.

Sin embargo, mientras la comunidad se prepara para celebrar esta festividad tan arraigada en su cultura, se hace evidente la ausencia de un apoyo significativo por parte de la municipalidad local.

Todas las panaderías locales, además de la histórica Panadería Del Pueblo que dio origen a la celebración, estarán presentes en el paseo que se montará en la Avenida Mitre.

¿Como afrontara financieramente la fiesta el Municipio?»

La escasa colaboración financiera municipal, ha dejado a la organización de la fiesta en manos de Nicolas Toucedo, quien, a pesar de enfrentar dificultades financieras municipales , continúan esforzándose por mantener viva esta tradición.

Durante su mandato, la Fiesta de la Torta Negra experimentó un impulso significativo, siendo promovida y elevada a un estatus icónico para el pueblo lavallense, declarándose fiesta provincial.

La comunidad, junto con un grupo de personas comprometidas, se unió para enaltecer este evento, reconociéndolo como una parte integral de la identidad local.

En contraposición, el actual intendente Nahuel Guardia al parecer, ha hecho algunos esfuerzos por mantener y fortalecer esta tradición.

Sus declaraciones sobre la limitación presupuestaria del municipio demuestran una riesgo con la continuidad y el crecimiento de la Fiesta de la Torta Negra.

Mientras tanto, la comunidad se pregunta si este evento, tan querido y significativo, caerá en el olvido debido a la falta de apoyo institucional.

La Fiesta de la Torta Negra en General Lavalle es mucho más que un evento gastronómico; es un tributo a la historia y la identidad de la comunidad.

Sin embargo, su futuro está en juego debido al incierto apoyo institucional y financiero del municipioa, si tomamos como parametro la magnitud de la fiesta, acorde a la dimenciones de la misma.

Mientras los residentes y visitantes se preparan para deleitarse con las delicias de la panadería Del Pueblo este fin de semana, queda claro que la preservación de esta tradición requiere un compromiso colectivo que trascienda las fronteras de la familia Latchuk y abarque a toda la comunidad lavallense.